preparar para 4: 5 pimientos tipo capi rojo, 2 filetes de abadejo congelados, 3 cucharadas de harina, 2 vasos de leche, aceite de oliva, sal, pimienta, semillas de sesamo..
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untar los pimientos con aceite y ponerlos en una fuente para horno. poner los pimientos al horno durante 15 minutos a 220 grados. dejar enfriar y quitar la piel, el rabillo y las semillas. preparar una bechamel espesa con la harina, medio vaso de aceite y la leche. salpimentar. cocer el abadejo en agua durante 5 minutos. echar en el mixer el abadejo escurrido, la bechamel y un pimiento. triturar ligeramente. rellenar los pimientos y ponerlos en una fuente para horno. rociar con aceite y dejar al horno durante 10 minutos a 180 grados. espolvorear semillas de sesamo. servir.
pimientos rellenos con abadejo