preparar: brotes de lechuga, 2 zanahorias, 2 lonchas de bacon, 200g de la parte lateral del lomo de cerdo, aceite de oliva, vinagre de modena, sal y pimienta.
pelar y cortar las zanahorias en juliana. trocear el lomo y el bacon. echar el lomo en una sarten con un chorro de aceite a fuego fuerte. dejar 5 minutos y añadir el bacon. dejar otros 5 minutos. salpimentar. poner los brotes en un plato. añadir la zanahoria. rociar con aceite y vinagre de modena. salpimentar. añadir la carne caliente. servir.
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pelar y cortar las zanahorias en juliana. trocear el lomo y el bacon. echar el lomo en una sarten con un chorro de aceite a fuego fuerte. dejar 5 minutos y añadir el bacon. dejar otros 5 minutos. salpimentar. poner los brotes en un plato. añadir la zanahoria. rociar con aceite y vinagre de modena. salpimentar. añadir la carne caliente. servir.
ensalada con lomo y bacon