preparar: 300g de col roja, una pechuga de pollo, 1 tomate pera, 1 cebolla dulce, 1 yuka, sal, crema de modena, aceite de oliva.
cortar la col y cocerla en agua salada. escurrir, dejar enfriar y reservar. cortar la yuka en rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina. freir en aceite. reservar. cortar el pollo en tiras y echarlo en una sarten con un chorro de aceite. dorar la carne y salar. poner en un plato la col, la cebolla cortada, la carne caliente y el tomate cortado. salar las chips de yuka y ponerlas alrededor de la ensalada. servir.
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cortar la col y cocerla en agua salada. escurrir, dejar enfriar y reservar. cortar la yuka en rodajas muy finas con la ayuda de una mandolina. freir en aceite. reservar. cortar el pollo en tiras y echarlo en una sarten con un chorro de aceite. dorar la carne y salar. poner en un plato la col, la cebolla cortada, la carne caliente y el tomate cortado. salar las chips de yuka y ponerlas alrededor de la ensalada. servir.