Preparar para 5 personas: 500 g de espaguetis, 2 zanahorias, 2 filetes de trucha, 3 nueces, 200 ml de nata para cocinar, unas hojas de espinacas frescas, sal y pimienta.
Pelar y cortar en daditos las zanahorias. Cocer la pasta en agua salada con las zanahorias. Cocinar los filetes en una plancha con poca aceite. salpimentar. Retirar las espinas y desmigar el pescado. Escurrir la pasta con las zanahorias y ponerla en una sarten. Añadir el pescado, las hojas de espinacas, las nueces picadas y la nata. Salpimentar. Saltear hasta tener las hojas de espinacas en su punto. Servir.